兩個小王子

阿芳阿姨非常疼安安,很會照顧小孩也很愛乾淨. 阿姨都要求安安和小宇平常吃完東西, 要去洗洗嘴巴漱口洗手. (洗洗嘴巴就是小時候馬麻也被外婆敎過的方法: 用手接點水然後左右來回抹抹嘴巴, 把油油的甜甜的鹹鹹的東西都弄乾淨. )  


現在介紹這次煮的粥, 是大人喝的湯底去熬的. 




苦瓜蔭瓜雞湯: 


1. 先用雞骨頭熬湯底. 
2. 雞肉先川燙去血水.
3. 將苦瓜切塊放入滾開的雞湯內. 
4. 加入數塊蔭瓜(鹹的醃漬冬瓜), 馬麻是在濱江市場跟流動小販買的, 口感味道比一般罐裝的要好.一大罐好像100元, 感覺可以用很久. 
5. 苦瓜大概八九分熟軟, 再加入已川燙過的雞肉. 馬麻建議用土雞腿切塊好的肉. 
6. 再熬煮個 10 ~ 15分鐘即可. 因為蔭瓜有鹹度了, 所以建議不用再加鹽啦!!! 


夏天喝這款湯, 甘甜美味呢. 


阿芳阿姨接著再用煮好的湯,幫安安熬稀飯. 
她說: 試試看吧!! 要讓他什麼都吃比較好. 
馬麻也覺得這樣很好. 
但阿姨還是怕有苦味, 還敎馬麻說如果真的太苦, 就加點冰糖. 大概這樣可以去苦味吧!!!



粥熬好了, 你看那一鍋稠稠綿綿的稀飯.....馬麻口水都快流出來. 試了一口, 真是美味!!! 因為甘甘帶點鹹味, 超好入口!!! 就這樣讓安安吃喽!!! 


安安吃嗎???
當然吃, 一口接一口呢!!!


後記:

馬麻以前也超不愛吃苦瓜, 但後來吃到苦瓜鳳梨雞, 苦瓜排骨等等...就愛上了. 尤其是綠苦瓜或山苦瓜. 
到了對岸, 才學到加蔭瓜的煮法. 如果不喜歡苦瓜, 那直接雞湯加蔭瓜,最後放幾片薑也很好喝喔!!! 


目前還不用苦瓜鳳梨雞的湯煮粥, 因為怕鳳梨會讓小朋友喉嚨發癢...
我也不知道為什麼, 阿芳阿姨說的!!!