Selected Category: 家的味道 (13)

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五號三樓經常料理魚, 有時後吃不完, 隔餐或隔天會用微波爐加熱再食用. 
問題是, 之後的微波爐就是一股魚腥味.....
媽媽不太喜歡的味道. 
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好吧,大家都非常推崇阿芳阿姨, 媽媽就來稍微聊一下阿芳阿姨. 

阿芳阿姨是越南人,有兩個小孩. 大女兒大概18,19歲, 小兒子大概17歲. 
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這道點心, 一定要分享, 因為: 好玩又好吃! 

廚房之歌裡的其中一道食譜. 媽媽看了覺得應該不難, 加上Julian也喜歡吃乳酪. 於是邀請他一起, 動手實踐! 
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從蔡穎卿第二本書 - 廚房之歌 學來,媽媽自己改良過的蚵仔吃法. 

先做醬汁的調配: 
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話說上次買了一大包柴魚片,用來熬湯底. 
不管煮湯或熬稀飯,味道都讚. 

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阿嬤說,吃糙米對孩子的骨頭不錯. 所以, 安安在滿一歲左右, 我們就漸漸在白米中加入一些糙米煮稀飯. 
媽媽很喜歡熬湯, 在準備餐點的時候,最喜歡的就是生菜沙拉和...

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媽媽在外面吃自助餐時, 有時喜歡吃那個圓圈圈的東西. 前些天在超市看到,終於知道它叫麵輪. (讀著這篇的您可以笑出來沒關係...但不要再問我這個東西的台語怎麼講了...)

買回家之後,就計畫著要跟小白菜和豆腐一起滷滷看. 因為媽媽也超愛吃滷白菜. 
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在濱江市場的南北雜貨行買的一大包柴魚片. 好像才80元. 


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不知從何時開始,五號三樓的精選飲料,除了熱咖啡外,還有大家皆愛的: 蜂蜜檸檬汁. 
甚至把拔也是開水裡喜歡加上檸檬汁! 

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這是很家常的生菜沙拉. 也是媽媽常常"自做"的沙拉.

比起其他的菜餚,雖說要準備的食材不算少,但總覺得是"統統丟下去"這種像菲姐豪邁式的簡易操作方式,加上不碰油煙就可以完成,所以在夏天,五號三樓餐桌上經常有沙拉的蹤跡!!
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用大人的湯底: 菱角排骨湯


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阿芳阿姨非常疼安安,很會照顧小孩也很愛乾淨. 阿姨都要求安安和小宇平常吃完東西, 要去洗洗嘴巴漱口洗手. (洗洗嘴巴就是小時候馬麻也被外婆敎過的方法: 用手接點水然後左右來回抹抹嘴巴, 把油油的甜甜的鹹鹹的東西都弄乾淨. )  


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  • Feb 26 Mon 2007 14:36

  • 圍爐

小安第一次過年, 小宇和把拔馬麻第一次從五號三樓新家回到阿公阿嬤家圍爐過年. 
照例在這天傍晚,阿嬤總準備了一大桌好料祭拜祖先.

馬迷今年也提供了四道菜. 一道是加了營養好料包括紅蘿蔔絲,黑木耳丁,碎絞肉及蔥花的圓圓蛋餅. 一道是糖醋炸餛飩, 一道是豆苗炒鴻禧菇, 另一道是瑋君阿姨熱情贊助的又軟又Q滷大腸! 
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